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CARTA

*POR COSTUMBRE SERVIMOS PAN CON ACEITE, POR FAVOR SI NO DESEA COMUNIQUESELO A NUESTRO PERSONAL. (1,50 €/PERS)

De Desayuno

Tostadas

(tenemos disponible pan sin gluten para todas nuestras tostadas).

DULCE Y SALADA / 5,00€

Pera cocida en sirope de hierba de limón con crema de gorgonzola, rúcula, nueces y agave.

TOSTADA IBERICO / 6,00€

Jamón ibérico, tumaca, y aceite.

IBERICO BENEDICT / 7,50€

Huevo poché sobre tostada de pan brioche con aguacate, jamón ibérico y salsa holandesa.

BRIOCHE DE SALMON BENEDICT / 7,50€

Pan brioche redondo con aguacate, salmón ahumado, huevo poché bañado en salsa holandesa.

AHUMADO DE PASTRAMI / 5,60€

Pan redondo ahumado con pastrami ahumado col lombarda encurtida con salsa cuarenta billones de isla.

TOSTADA  VEGETAL / 5,50€

Tostada con texturizados 100% vegetal, pesto fresco, tomate cherry y rúcula

BIKINI COQUETO / 4,20€

Jugoso pan brioche con jamón cocido y queso havarti fundido.

Apuesta dulce

PANCAKE PIZPIRETA / 6,00€

Soufflé pancakes japonés de yogur griego caramelizado con cannelle de helado de mango, topping de fresa y azúcar glas.

COQUETA GOLOSA / 6,00€

Nuestro pancake soufflé con plátano bañados en chocolate 75%, con crema chantilly, y polvo de cacao.

Bowls de yogurt

Puedes pedir nuestros bowl con yogurt sin lactosa

PRESUMIDA / 5,90€

Bowl de yogurt natural de piña con escamas de coco, rodajas de plátano y granola.

COQUETA/ 5,90€

Bowl de yogur con frutos rojos, copos de avena y menta.

Limonadas

LIMONADA DE PEPINO Y TÉ MATCHA / 3,00€
LIMONADA HIERBABUENA Y JENGIBRE / 3,00€
LIMONADA FRAMBUESA Y VAINILLA / 3,00€

De Comer

PAN DE PUÑO DE AMARO KM0 / 1,50€

Acompañado de aceite de oliva virgen extra ELIZONDO Nº3 PREMIUM.

BURRATA FRESCA KM0 / 10,00€

Burrata inyectada con pesto, mezcla de brotes tiernos de lechugas, tomate cherry y anacardos.

COGOLLOS TEMPLADOS / 10,00€

Con pollo crujiente, picatoste, huevo de codorniz, anchoa y queso parmesano.

TIRADITOS / 11,00€

Pescado de temporada con leche de tigre de maracuyá, maíz seco, cebolla roja y batata.

CROQUETAS DE LANGOSTINO / 8,50€

Con mayonesa de tinta de calamar y crujiente de ajo.

CROQUETAS DE IBÉRICO / 9,00€

Con salsa y perlas de ajo negro y velo de panceta de jabugo.

SURTIDO DE CROQUETAS / 13,00€

Langostino e Ibérico.

PAPAS BRAVAS / 9,00€

Con salsa brava, yema y alioli trufado.

GYOZAS DE PATO / 8,00€

Con salsa manitas asiaticas, alga wakame y cebolla encurtida.

POLLO KENTUCKY / 10,00€

Con salsa sweet chili, crujiente de arroz y sésamo.

TACOS CALIFORNIA / 9,00€

Langostino crujiente con col lombarda, cebolla roja encurtida, guacamole y salsa spicy mayo.

PAN BAO EL CAPO / 7,00€

Pulled pork con tempura y salsa Jack Daniel´s.

LASAÑA WANTON / 9,00€

Crujiente wanton, desmigado de ternera y bechamel de coco.

PULPO ESPONJA / 12,00€

Puré de papas, esponja, pimentón de la vera y sal volcánica.

LA BURGER PIZPI / 11,00€

Carne Simental 150gr, cheddar, bacon crujiente, cebolla encurtida, pepinillo y salsa atrevida, acompañada de papas camperas.

RISOTTO SABOR A MAR / 16,00€

Variedad de caldos, fumet y esencias marinas con gambón y coral. (Mínimo 25 min. de elaboración)

COSTILLA DE CERDO / 15,00€

Cocinada ABT con puré de batata amarilla, reducción de su jugo y cacahuetes.

FIOCCHI / 12,00€

Rellenos de pera y queso con salsa gorgonzola.

CANELÓN DE RABO DE TORO / 10,00€

Con bechamel, salsa peracchi y reducción de su jugo.

LOMO ALTO NACIONAL / 19,90€

Lomo alto de vaca nacional 300gr aprox, acompañado de papas y salteado de verduras.

Por las características de instalación, manipulación y elaboración del establecimiento, todos nuestros productos son susceptibles de contener de manera directa o a través de la contaminación cruzada algún tipo de alérgeno. En virtud del REGLAMENTO (UE) Nº 1169/2011 este establecimiento consta de INFORMACIÓN DISPONIBLE EN MATERIA DE ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS. SOLICITE INFORMACIÓN A NUESTRO PERSONAL.

De Postre

MILHOJA DE PIÑA / 6,00€

Piña templada, helado de matalauva y piña y vinagreta de miel y coco.

CREMOSO DE CHOCOLATE / 6,00€

Dos chocolates, pasta y esponja de avellanas y tierra de cacao.

TARTA DE QUESO / 7,00€

4 variedades de queso con tierra de galleta lotus.

LA NUBE / 8,50€

Suspiro con fresones, mus de fresa y algodon de azucar con canelle de cereza.

Cócteles

MOJITO PIZPIRETA / 7,00€

Ron blanco, gajos de lima, azúcar, hierbahuerto y soda (sabores)

AMARETTO SOUR / 7,00€

Zumo de limón, sirope de azucar, Amarretto, clara de huevo y sirope de amarena.

DAIQUIRI / 7,00€

Zumo lima, sirope de azúcar, ron, licor marrasquino y bitter pomelo.

DAIQUIRI / 7,00€

Zumo lima, sirope de azúcar, ron, licor marrasquino y bitter pomelo.

PIÑA COLADA / 7,00€

Zumo de piña, puré de coco, gajo de lima, ron blanco.

TOMMYS MARGARITA / 7,00€

Zumo de lima, licor laranxa, tequila, sirope de agave.

LA PIZPIRETA / 7,00€

Vodka, zumo de lima, sirope falernum, puré de maracuyá y Thoma H. Mango.

EL ATREVIDO / 7,00€

Zumo de naranja, zumo de piña, puré de coco y ron.

CURIOSO / 7,00€

Tequila, zumo de manzana, zumo de lima, puré de sandía.

LA PRESUMIDA / 7,00€

Gin, lic jengibre, zumo de limón, puré de fresa, clara de huevo y romero.

Vinos Tintos

VALDERIBERO ROBLE (D.O. Ribera del Duero)

Copa / 3,50€
Botella / 15,00€

AZABACHE (D.O. Rioja)

Copa / 3,50€
Botella / 15,00€

EYA (Joven 100% Monastrell )

Botella / 16,00€

RAIZ 9 (D.O. Rivera del Duero)

Botella / 18,00€

MARQUÉS DEL ATRIO RESERVA (D.O. Rioja)

Botella / 22,00€

ÁLTICO (D.O. Jumilla)

Botella / 23,00€

EL SENAT DEL MONSANT (D.O. Monsant)

Botella / 30,00€

Vinos Blancos

PERRITO FALDERO (D.O. Rioja Semi)

Copa / 3,50€
Botella / 15,00€

ARIABAL (D.O. Rueda-Verdejo)

Copa / 3,50€
Botella / 15,00€

CUCÚ (D.O. Verdejo – 100% viñedo ECO)

Botella / 18,00€

FAUSTINO PRIVERO (D.O. Albariño)

Botella / 22,00€

2 CEPAS (D.O. Rioja)

Botella / 28,00€

Aperitivo / Sangria

LOLEA Nº1 TINTO

Copa / 3,00€
Botella / 13,50€

LOLEA Nº2 BLANCA

Copa / 3,00€
Botella / 13,50€

LOLEA Nº5 ROSÉ

Copa / 3,00€
Botella / 13,50€